A chi non è mai capitato di arrivare a fine giornata con molta fame o di dover fare uno spuntino anche dopo aver cenato e prima di andare a letto? Qui di seguito proveremo a capire meglio perché si ha più fame la sera e come affrontare meglio la situazione.
Pasti poco equilibrati, stress e bisogno di consolazione fanno aumentare la fame la sera
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Le spiegazioni più classiche che gli addetti ai lavori danno all’aumento di fame serale sono tre. La prima ha a che vedere con la possibilità che lavoro e altri impegni non permettano di fare durante il giorno pasti equilibrati: se in pausa pranzo si ha avuto a malapena il tempo di ingoiare un tramezzino, è normale che arrivati alla sera si avvertirà più forte il senso di fame e spesso anche che sia difficile sentirsi veramente sazi. In queste situazioni è importante integrare il pasto con delle soluzioni più veloci, ad esempio i pasti sostitutivi, scopri di più su queste alternative.
Anche lo stress accumulato durante la giornata al lavoro, in famiglia o per via di vicissitudini personali può essere la causa di un senso di fame insaziabile che si avverte soprattutto la sera: la fame nervosa è un meccanismo ben studiato, soprattutto per gli effetti negativi che può avere sulla salute e il benessere dell’individuo dal momento che porta a preferire cibi raffinati, ricchi di zucchero o molto grassi e particolarmente calorici che, per semplificare, agisce sulla secrezione di ormoni del piacere e possono dare quindi una sensazione di sollievo dallo stress. Non a caso la terza ragione perché si ha più fame la sera può essere proprio avvertire un bisogno di consolazione o di premiarsi a fine giornata per tutto ciò che si è fatto nelle ore precedenti.
Andare a letto troppo tardi può fare aumentare la fame la sera
Uno studio più recente condotto in America ha trovato una connessione, però, tra l’aumento della fame durante le ore serali e cattive abitudini come soprattutto restare esposti alle luci artificiali fino a tardi e ritardare sempre di più il momento di andare a dormire. Molte luci accese in casa o negli altri ambienti in cui si trascorrono le ore serali ma anche la luce blu degli schermi di televisione, tablet e cellulari finiscono per alterare i cicli circadiani che, com’è ormai ampiamente noto, regolano il sonno e la veglia ma da cui dipende anche il senso di fame e quello di sazietà. Il risultato è che, nonostante l’ora tarda, venga stimolato il rilascio di endorfine e, a valle, la sensazione di fame e di bisogno di mangiare.
Avere più fame la sera fa ingrassare? E perché?
Dal momento che durante la notte l’organismo ha bisogno di molte meno energie rispetto al giorno e si consumano quindi molte meno calorie, la fame serale può causare l’aumento di peso e portare nei casi più gravi a sovrappeso e obesità. Molto contano in questo senso il genere di alimenti che si è spinti a mangiare quando si avverte un aumento di fame durante la sera: gli esperti hanno spesso paragonato l’ultimo a dei veri e propri attacchi di fame (food craving) che portano istintivamente a preferire cibi ad alto contenuto calorico, capaci di stimolare la produzione di endorfine e che a propria volta creano per questo. Ciò spiega, per altro, perché quasi mai avere più fame la sera è un episodio isolato. Oltre a fare pasti equilibrati durante la giornata e a intraprendere uno stile di vita sano, la migliore strategia di breve termine è calmare la fame serale con frutta o spuntini leggeri.
